核桃的吃法食法很多，核桃能跟豆浆冰糖一起煮，核桃还可以蒸蛋，吃法有补脑的核桃作用，将核桃加适量盐水煮，吃法喝水吃渣可治肾虚腰痛，核桃遗精，阳萎，健忘，耳鸣，尿频等症.
核桃与薏仁，栗子等同煮作粥吃，能治尿频，遗精，大便溏泻，五更泻等病症.核桃与芝麻，莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗.生吃核桃与桂圆肉，山楂，能改善心脏功能.核桃还广泛用于治疗神经衰弱，高血压，冠心病，肺气肿，胃痛等症。
下面是一些具体做法：
琥珀核桃仁
核桃仁250克、白糖100克、麻油数大匙
做法
(1)将核桃仁在适量沸水中浸泡10分钟，用牙签剔去皮膜。
(2)在小锅中加入白糖和清水1/2杯，放入核桃仁，用小火煮至水分将收干、糖汁包在核桃仁上即可。
(3)烧热麻油，油热后倒入裹有糖汁的核桃仁，用小火炒至金黄色，滤去油，盛入盘中，撒上盐拌匀，放凉即可食用。
核桃仁含有大量维生素E和亚麻油酸，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发的作用。
当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。
核桃还可以补肾固精、润肠通便、壮实身体。
当我们经常感觉到疲劳的时候。这个时候可以吃一些核桃，把核桃仁吃完之后，核桃的壳可以放起来，按照小编上文当中所说的方法做了来吃，这样对于抗疲劳的效果也是非常好的，而且经常吃还可以起到润肠通便的作用，所以大家不妨经常吃一些。