香菜炒鹅蛋可以预防老年中风与心血管疾病，和功鹅蛋是鹅蛋很腥的，但加了香菜就会好很多了，炒香菜炒出来还很好吃的制作。
香菜炒鹅蛋制作方法：
先把鹅蛋打散了，和功把香菜切碎了以后放进去，鹅蛋就像大家做炒葱花蛋一样。炒香菜要记住放完香菜以后要放一点点盐再放几滴白酒（鹅蛋很腥，制作放了香菜再加入几滴白酒，腥味就去除了）。然后再下锅去炒。
家属有心脏病史的，有中风病史的可以经常食用香菜炒鹅蛋。
1，鹅蛋甘温，可补中益气；故可在寒冷节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体侵袭；
2、补脑、增强记忆力：鹅蛋一只，打入碗内加适量白糖搅匀，蒸熟早晨空服，连服5天，有清脑益智功能，忌吃海带、花椒、动物血、酒、绿豆；
3、香菜炒鹅蛋：秋冬吃几次，能预防老年中风，还能改善心肺功能，对心脑血管方面的亚健康问题有调理的作用。鹅蛋偏油性，香菜能解油腻、助消化。鹅蛋补气，香菜通气，这样就补而不滞了，消化功能不强的人也可以吃。吃了这道菜之后，几个小时内最好不要晒太阳。因为香菜有光敏作用，如果吃香菜后晒太阳，容易诱发日光性皮炎。香菜是发物，过敏体质的人要特别注意。在天冷的时候吃，还有预防感冒咳嗽的作用；
4、孩子吃了补脑：鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，比鸡蛋和鸭蛋要高出许多倍，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用特别对小孩子的脑部发育有很好的作用；
5、去胎毒：在妊娠后期特别是临产前两个月，每天吃一个鹅蛋，连吃数天，可以去胎毒， 宝宝不容易得皮肤病，而且一般皮肤会白白嫩嫩，很光滑。
如果你身边，你的家中有老人，为了防止老年人会因为老年中风和心血管疾病而带来严重的后果，希望你们可以试做一下这个鹅蛋炒香菜来吃，希望所有老人都会健健康康的是我们做小辈最大的心愿。我看大家为了身边最爱的老人可以动起来了。