内容摘要：油茶北京人又称油炒面。炒面可用芝麻油或牛骨油，但其风味各异。油茶是北京春、秋、冬季应时小吃，深受老人和儿童的喜爱。北京油茶的做法材料：面粉500克，白糖150克，桂花10克，芝麻仁25克，核桃仁10克

油茶北京人又称油炒面。北京炒面可用芝麻油或牛骨油，油茶但其风味各异。做好做法油茶是吃北茶北京春、秋、京油冬季应时小吃，北京深受老人和儿童的油茶喜爱。

北京油茶的做好做法做法

材料：面粉500克，白糖150克，吃北茶桂花10克，京油芝麻仁25克，北京核桃仁10克，油茶芝麻油50克。做好做法

做法：

1、吃北茶将核桃仁用温水浸泡一下去皮，京油控净水，再入油锅内用微火炸至金黄色，捞出用刀切成细粒。芝麻入锅炒香炒黄。

2、锅内加芝麻油、面粉同炒，炒至熟透为止。

3、吃时将油炒面放入小碗内，加上核桃仁粒、熟芝麻、白糖、桂花，先用少量温水调开，再用沸水冲透，掌握好稀调，边冲边调拌，调匀即可。

北京油茶的制作要领

炒面粉时要用微火，边炒边翻拌，炒至面粉发黄、无疙瘩为宜。

北京油茶的特色

色泽浅褐，粘稠香甜。