黄酒的妙用有哪些
黄酒中已检测出的黄酒无机盐有l8种之多，包括钙、黄酒镁、黄酒钾、黄酒磷等常量元素和铁、铜、锌、硒等微量元素。其中镁既是人体内糖、脂肪、蛋白质代谢和细胞呼吸酶系统不可缺少的辅助因子。也是维护肌肉神经兴奋性和心脏正常功能，保护心血管系统所必需的。人体缺镁时，易发生血管硬化、心肌损害等疾病。而硒的作用主要是消除体内产生过多的活性氧自由基，因而具有提高机体免疫力、抗衰老、抗癌、保护心血管和心肌健康的作用。
黄酒的热量非常高，适当的饮酒可以加速血液循环和新陈代谢，还有利于减肥。黄酒中含有大量糖分、有机酸、氧基酸和各种维生素，具有较高的营养价值。由于黄酒是以大米为原料，经过长时间的糖化、发酵制成的，原料中的淀粉和蛋白质被酶分解成为小分子的物质，易被人体消化吸收，因此，人们也把黄酒列为营养饮料酒。
在烹调过程当中添加黄酒，可以去腥膻、解油腻。产妇少量饮用黄酒可以祛风活血、有利于体内恶露的排出，并且对于子宫收缩有意想不到的效果。但是黄酒饮用过量比较容易上火，而且过量的饮用黄酒也会通过乳汁影响到婴儿，所以在家建议大家在日常应用过程当中应该以适度为佳。
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