|
刀架推荐介绍： 刀架，厨房中用来承架、购适统一堆放各种厨房刀具的架推荐架子，其作用是刀架让人能轻而易举地找到，将其在通风处，何选合厨好刀可使其保持干燥清洁，购适防止细菌滋生。同时，刀架是数控车床非常重要的部件。数控车床根据其功能，刀架上可安装的刀具数量—般为4把、6把、8把、10把12把、20把、24把，有些数控车床可以安装更多的刀具。 刀架的结构形式一般为回转式，刀具沿圆周方向安装在刀架上，可以安装径向车刀、轴向车刀、钻头、镗刀。车削加工中心还可安装轴向铣刀、径向铣刀。少数数控车床的刀架为直排式，刀具沿一条直线安装。 数控车床可以配备两种刀架。 第一种是专用刀架。 由车床生产厂商自己开发，所使用的刀柄也是专用的。这种刀架的优点是制造成本低，但缺乏通用性。 第二种是通用刀架。 根据一定的通用标准而生产的刀架，数控车床生产厂商可以根据数控车床的功能要求进行选择配置。 刀架要如何选购？ 1、木质刀架应选用防虫防菌材料。 2、因为刀具长时间接触潮湿食物，很容易滋生细菌，所以刀架应该保证干燥清洁，放在通风处。 3、不锈钢刀架平时多拆洗，在太阳下晒干后再使用。 4、木质刀架最好选用可防虫防菌的材料，一般使用经过防腐防虫处理的木质品。 5、采用沥水架也是一个不错的办法。刀具用完清洗后直接放在沥水架上，等它自然晾干后再收入刀架，不要用擦碗巾或抹布擦净后收起来，因为厨房环境的潮湿，很难确保抹布是很清洁的。刀具扣放在沥水架上就可以自动沥掉水分，并能保持良好的通风。 一般来说，如今生活水平的发展，人们对环境卫生的要求越来原高。且现在到刀具都由原本切菜刀和切肉刀，增加到水果刀、面包刀、菜刀等等。甚至还有很多大大小小的铲子和汤勺，让人眼花缭乱。所以刀架已经成为了厨房的必备品了。更重要的是有了刀架可以减少细菌的滋生，保持刀具的干燥清洁呢。 |
