米饭夹生了怎么办？米饭夹生了怎么补救

煮米饭小窍门

在煮饭水里加几滴柠檬汁，米饭可使饭粒柔软。夹生救要煮一锅蓬松的办米米饭，则可在锅里撒一点盐。饭夹

若用陈米，生补可把米多淘洗干净，浸泡1小时，在煮或焖时，加入几滴油，开锅后用筷子稍加搅拌，小火多焖一些时间，可使米饭喷香如新。

米饭夹生的补救方法

全部夹生：可用筷子在饭内扎些直通锅底的小孔，加适量温水重焖。

局部夹生：就在夹生处扎眼，加点水再焖一下。

表层夹生：可将表层翻到中间加水再焖。如在饭中加两三小勺米酒拌匀再蒸，也可消除夹生。