海米，吃海即干虾仁。好处它是吃海用鹰爪虾、脊尾白虾、好处羊毛虾和周氏新对虾等经盐水焯后晒干，吃海纳入袋中，好处扑打揉搓，吃海风扬筛簸，去皮去杂而成。海米是著名的海味品，有较高的营养价值。其在家常菜中十分实用。可将虾米浸泡一会，和白菜一块煮，便是中国闻名的佳肴“开洋白菜”了。选海米的时候，没加过色素的海米，外皮微红，里面的肉是黄白色的，而添加了色素的海米，皮肉都是红的。如条件允许，可先用水泡上几个海米，如加的是一般色素，则水会变红

食用效果

1.它肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2.海米中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

3.海米还有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。

4.可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。

因为海米有很高的营养价值，同时也有很好的食疗功效，比如它对于缓解身体虚弱，以及病后需要调理的人来说是比较好的食物选择，同时它还可以减少我们血液中胆固醇的含量，防止动脉硬化，预防高血压等疾病问题发生。

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