枣能提高人体免疫力，枣功并可抑制癌细胞：药理研究发现，生红红枣能促进白细胞的枣功生成，降低血清胆固醇，生红提高血清白蛋白 ，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。

经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松 、产后贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。

对病后体虚 的人也有良好的滋补作用。枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效。枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

常吃红枣对人体的营养补充是非常好的，可做成茶饮来饮用，也可做成其他食物，都具有很好的保健效果，红枣对预防胆结石有着很积极的效果，常吃红枣的人士很少发生胆结石的病症，这是因为红枣中含丰富的维生素，能够抑制胆固醇的含量。