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鲳鱼也叫做镜鱼，鲳鱼其鱼肉中含有的鲳鱼不饱和脂肪酸W-3系列，经医学临床证明它是鲳鱼减少心血管疾病发生重要物资，鲳鱼胆固醇含量也低于所有的鲳鱼动物性食品，背部青灰色，鲳鱼体两侧银白色，鲳鱼体背小圆鳞，鲳鱼背鳍和臀鳍较长，鲳鱼背鳍、鲳鱼臀鳍同形，鲳鱼鳍棘均呈截形，鲳鱼且对称，鲳鱼鲳鱼肉厚、鲳鱼刺少、鲳鱼味佳，鲳鱼营养丰富，是天然营养佳品。柳州鲳鱼体形侧扁成盘形，背较厚，口端位，无须，体色呈白身、银鳞、黑尾、线鳍，四色相配极为美观。

鲳鱼的营养成分

鲳鱼含有多种营养。100克鱼肉含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。

鲳鱼的食用功效

鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。

鲳鱼的适用人群

鲳鱼属于发物，有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。

鲳鱼食用禁忌

鲳鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。

腹中鱼籽有毒，能导致腹泻。