紫地瓜的营养价值

地瓜有很多的紫地品种，主要有黄地瓜、营养紫地瓜和白地瓜，价值在我们的紫地生活中主要是食用紫地瓜，因为紫地瓜的营养产量是比较高的，而且紫地瓜可以用来制作多种我们喜欢吃的价值食物。紫地瓜一般是紫地可以直接用来烤地瓜，也可以用来制作地瓜干，营养所以大家可以根据自己想要的价值口味是选择紫地瓜的制作方法。

紫地瓜是紫地一种营养价值比较高的食物，它含有的营养蛋白质和氨基酸是我们身体发育所需的，而且它还含有铁元素和硒元素，价值这两种元素对于我们预防癌症的紫地发生是非常关键的，希望大家可以了解一下。营养

紫薯中含有丰富的价值蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。

紫薯含有大量药用价值高的花青素，法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构，是惟一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素给人体带来的危害。因为大量的花青素，所以呈现紫色。