野蒜是野蒜一种生长在北方地区的野生蔬菜，它含有很多的野蒜钙元素和磷元素等无机盐，对于我们小孩子的野蒜身体发育和骨骼的发育是非常好的，所以适当的野蒜去食用一些野蒜可以达到强身健体的功效。野蒜还有增进食欲、野蒜补充营养以及促进新陈代谢的野蒜作用，所以我们对野蒜的野蒜功效要有一些了解。

野蒜这种蔬菜跟我们吃的野蒜葱是有点像的，但它没有葱那么大，野蒜营养价值却比我们葱的野蒜营养价值要高，对于一些北方的野蒜朋友来说，野蒜是野蒜经常用来制作野蒜炒鸡蛋或者野蒜作为提味料等。

野蒜又叫小根蒜，野蒜它长得像独头的野蒜大蒜，但比大蒜小，野蒜气味又有点像葱。

据研究它含有17种氨基酸，具有预防贫血及解毒作用，还能够促进毛发生长和防止皮肤老化，也可用于抗过敏、肝炎、白血球减少等症，能够健胃止痢、止痛通阳化气，开胸散结，冠心病、慢性肠炎、高血脂病人宜常食用。

功效与作用

理气宽胸;通阳散结。主治胸痹心痛彻背;胸脘痞闷;咳喘痰多;脘腹疼痛;泄痢后重;白带;疮疖痈肿。抑菌试验：薤白水煎剂对痢疾杆菌，金黄色葡萄球菌有抑制。300%水煎剂用试管稀释法，1：4对金黄色葡萄球菌，肺炎球菌有抑制作用，1：16时对八叠球菌有抑制作用。

1.增进食欲

野蒜性温味辛，用来炒食，味道鲜美，可以增进人的食欲。

2.补充营养

野蒜含有人体所需的多种营养成分，能促进人体营养的吸收，有益于身体健康。

3.促进代谢

野蒜维生素、胡萝卜素含量高，能促进肠胃蠕动，有助于提高人体的新陈代谢。

选购技巧

买野蒜，主要看色泽，如果表面已经很烂了，那是不新鲜的，好的野蒜表面看起来比较翠绿的，还带有些许的水分，才是新鲜的。

保存秘诀

买回来的野蒜，如果比较多的话，可以扎堆悬挂在通风阴凉的地方保存;也可以采用水浸的方法。

对于文章介绍的野蒜的功效，希望你们可以好好记住，对于你们遇到上面提到的症状是，你们可以食用野蒜来保证自己的身体健康。对于这种药用功效比较高的野菜，我们不仅要知道它的功效，而且要对它的选购技巧以及营养价值有一定的了解。