阿胶为一名贵中药，阿胶与人参、用方鹿茸并称中药三宝，胶食自古以来作为强身健体之佳品。疗法特别是阿胶在江浙一带有冬令进补阿胶之习惯，服用方法较多，用方用途不同，胶食用法各异，疗法作为药用，阿胶应遵医嘱，用方作为保健，胶食建议用以下服用方法。疗法

1.芝麻、阿胶核桃阿胶膏

阿胶150克，用方砸碎，胶食黄酒350毫升，浸泡一周。待阿胶呈海绵状，略加水炖化，加入黑芝麻、核桃仁适量，加上冰糖250克，蒸1小时，不断搅拌，冷却即成冻膏。每天早晚各一至两匙，温开水冲服。此法对患腰酸怕冷、耳鸣和阴虚或肾亏等症有特效。

2.人参、桂圆阿胶膏

阿胶150克，黄酒350毫升，浸泡呈海绵状，略加水炖化，加入适量人参煎液或人参粉，配入桂圆肉拌匀，加冰糖蒸1小时许。冷却成冻膏，每天早晚各一至两匙服用。适用于气虚疲乏无力，兼有心悸畏寒等症。

3.蜂蜜鸡蛋阿胶膏

将阿胶、蜂蜜、鸡蛋配合服用，东阿阿胶适量炖化，加入鸡蛋一个，蜂蜜一匙，每日空腹服一次，对于虚疲咳嗽症疗效较好。

4、食疗法：

用户可根据自已的喜好，在做饭、炒菜、喝水时，均可加入阿胶食用。如：

① 阿胶粥

取糯米100g煮熟，候熟入阿胶15g稍煮，搅令烊化即成。

功用：养血止血，滋阴润肺安胎。

②阿胶鸡蛋汤

将阿胶适量炖化加蜂蜜一匙，冲鸡蛋一个，每日早餐前服用效果更佳。

主治：咳喘不止，久咳不愈，及哮喘等症。

③阿胶葱白蜜

用新水煎葱白三片，去葱，入阿胶二钱、加蜂蜜二匙溶开，食前温服。

功效：养阴生津，润肠通便。主治：老人虚人大便秘涩。

④阿胶甜肉

制作：瘦肉250g洗净切块，先炖入成熟时入阿胶20g白糖50g、花椒5粒炖至熟，火靠浓汁。功用：治贫血。