1、口愈锌：锌可与维生素C结合，食物参与体内胶原蛋白的有助于开合成，增加抵抗力，刀伤促进伤口愈合。口愈含锌的食物食品有玉米、黄豆、有助于开萝卜、刀伤蘑菇、口愈坚果、动物肝脏、木耳、海带、海鲜、蛋、肉类、全谷类、坚果类。

2、维生素E：维生素E可维持动物生殖机能、促进伤口愈合；维生素E及维生素C合并使用，二者会相辅相成、增强作用。含维生素E的食品有谷类、绿叶蔬菜、蛋黄、坚果类、肉及乳制品。

3、葡萄糖：糖是人体主要的供能者，供给充足的能量是伤口愈合不可缺少的。在伤口愈合期可多吃含糖丰富的水果，既增加糖分，又能摄取足量的维生素。

4、蛋白质：蛋白质能促进伤口愈合，减少感染机会。含蛋白质丰富的食物有各种瘦肉、牛奶、蛋类等。

5、维生素A：能够促进伤口愈合。它主要存在于胡萝卜、西红柿等食物中。

6、维生素C：可以促使伤口愈合。存在于各种蔬菜、水果中，主要是青菜、菠菜、橙子、红枣、猕猴桃、柑橘和柚子。

为了加速开刀伤口愈合，缩短愈合的时间。都会选择一些营养价值比较高的食物，但是在这里提醒大家的是，营养一定要合理，不要只吃一些肉类食物，这样对身体的吸收反而更不好，可以吃一些蔬菜水果，促进营养的吸收。