茶树菇蛋白质营养丰富，菇营其中蛋白质中有18种氨基酸，养成人体必需的茶树8种氨基酸含量齐全，赖氨酸的菇营含量高达1.75%，经常食用，养成能增强记忆。茶树还含有葡聚糖、菇营菌蛋白、养成碳水化合物、抗癌多糖等营养成分，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。茶树菇能降低胆固醇、利尿、对小儿低热、尿床有独特疗效;能防癌、抗癌、防衰老、健脾胃、驻容养颜等。因其极高的药用保健疗效，柳松茸被誉为“中华神菇”。

1.新鲜的茶树菇在烹调前用清水冲洗干净并沥干水分，可配用鲜肉或鲜蛋煎、炒、煲汤。 2.干品先用清水快速将茶树菇冲洗1次，入清水中浸泡35分钟左右，烹调时将茶树菇和浸泡水一并放入肉类汤中煲汤，也可炒烩、凉拌及涮食。 3.茶树菇柄盖厚、气味香郁，不但适于鲜销，而且适于制作罐头、茶树菇原汁、酱油、饮料、旅游休闲食品等。

看完上面的介绍之后您应该知道茶树菇营养成分有哪些了吧，其营养价值极高，富含多种营养成分和身体所需要的各种元素，不管是老人还是孩子都可以食用。而且茶树菇的制作方法也是很多的，大家可以根据自己的口味做自己擅长的料理。