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大米是中国人的主食之一,有稻子的子实托克而成。大米分籼米、粳米和糯米三类。籼米由籼型非糯性稻谷制成,米粒一般呈长椭圆形或细长形。大米的蛋白质含量越高,是我们经常吃的主食,也是身体氨基酸的主要来源,大米

大米营养成分介绍

大米营养成分介绍

大米是大米中国人的主食之一,有稻子的营养子实托克而成。大米分籼米、成分粳米和糯米三类。介绍籼米由籼型非糯性稻谷制成,大米米粒一般呈长椭圆形或细长形。营养大米的成分蛋白质含量越高,是介绍我们经常吃的主食,也是大米身体氨基酸的主要来源,大米营养成分有很多,营养是成分老少皆宜的食物。

营养价值

1.大米中的介绍氨基酸的组成比较完全,蛋白质主要是大米米精蛋白,易于消化吸收。营养

2.大米富含丰富的成分B族维生素,是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。

3.健脾养胃、益精强体、止渴、止泻功效。

4.大米煮粥时,上面有一层浓滑如膏的稀黏之物,这是米油,人称粥油,是补益填精的上品,对病人、产妇、老人及体弱者最宜食用。

5.如单取此米油,加上少许食盐空腹服下,效果更佳。

适用人群

一般人群均可食用。

1.适宜产妇、婴幼儿、老年人以及空勤、海勤人员食用。

2.适宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮肿、习惯性便秘者食用。

3.适宜体虚自汗、多汗、易汗、盗汗者食用。

4.适宜高血压病、高脂血症、动脉硬化者食用。

5.大米中的赖氨酸含量极少,如不能从其他食物中得到补充,以在米为主食的人对蛋白质的利用率就会降低,不仅影响儿童长个儿,也对成年人的新陈代谢带来不利。

由于大米的营养成分主要集中于糊粉层和胚芽中,所以在加工过程中,大米碾磨的次数越少,碾磨的压力越低,大米的营养就相对越高,也就是说,大米的加工精度低,大米的营养会越高,所以大米碾磨的越白,米胚保留的越少,大米营养的流失越大。

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