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风味牛杂的做法及功效是什么
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简介牛杂的烹饪方式有多种,我们经常用来煮着吃,出了这种方法之外,我们还可以炒着吃,就拿风味牛杂来说,将各种佐料加入牛杂中混在一起,最后炒出来的味道绝对让你流口水。炒牛杂也是一个技术活,怎样才能炒得好吃以及 ...
准备材料:牛杂、风味法及生姜、牛杂八角、功效香叶、风味法及橘皮、牛杂蒜、功效料酒、胡椒粉、水淀粉
做法:
1、将牛杂清洗干净,放在沸水锅中煮熟后捞出,冲冷水备用;
2、在锅中放入适量食用油,爆香生姜、八角、香叶、橘皮等作料;
3、把牛杂放入锅中煸炒,加入料酒、食盐和胡椒粉继续炒;
4、最后加入一些水淀粉,勾芡起锅即可。
功效
牛杂是属于动物内脏,在我们的传统中医中有以形补形的说法,而以脏补脏也是我们自古以来吃动物内脏最好的解说,牛杂可以养肝健脾,补肾养胃,是一种十分保健的食物,由于它的蛋白质和脂肪的含量都比较丰富,因此可以作为病后初愈的食材,帮助身体补充能量,让身体恢复强壮。
牛杂是很容易被肠胃吸收的,因此它所含有的营养物质能够更好地被人体吸收,一些蛋白质和微量元素都我们的身体十分有益,因此适当吃一些牛杂是对身体有好处的。
风味牛杂能够炒得好吃,关键在于佐料用得好,将香叶、橘皮等材料加入其中,会让风味牛杂的味道更加美味,起到锦上添花的作用。除此之外,牛杂还有着保健的功效,里面的营养物质丰富,小编建议大家可以经常炒着吃,对自己的身体也有帮助。
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