烤全羊之所以如此驰名，全羊除了它选料考究外，吃烤处就是全羊它别具特色的制法。新疆羊肉质地鲜嫩无膻味，吃烤处国际国内肉食市场上享有盛誉。全羊技术高超的吃烤处厨师选用上好的两岁阿勒泰羯羊，宰杀剥皮，去头、蹄、内脏，用一头穿有大铁钉的木棍，将羊从头至尾穿上，羊脖子卡在铁钉上。

再用蛋黄、盐水、姜黄、孜然粉、胡椒粉、上白面粉等调成糊。全羊抹上调好的糊汁，头部朝下放入炽热的馕坑中。盖严坑口，用湿布密封，焖烤一小时左右，揭盖观察，木棍靠肉处呈白色，全羊成金黄色，取出即成。

秋冬交替，天气渐渐寒冷，对于某些身体偏寒性的人来说，正是吃羊肉的好季节。烤全羊是各种羊肉做法中公认最好吃的。重庆农家乐推荐了许多可以吃烤全羊的餐厅。烤全羊一般都是活羊现吃现杀的，羊肉不会放在冷柜里过夜，可以保持原汁原味和新鲜度。

烤全羊餐厅一般都是用清洁环保的炭火来烤制全羊，羊肉入口没有腥味和炭味。对于寒性体制的顾客来说，吃烤全羊可以保持身体在一定的温度。羊肉性温，健脾益肾，对身体很好。一只烤全羊分量很足，一家人一起食用绰绰有余。吃烤全羊，再配一点酒类饮料，辅以新鲜蔬菜，让人回味无穷。

烤全羊吃完后，餐厅还会有餐后小点心和水果促进消化，让顾客吃得更放心更健康。烤全羊的美味，只要尝过一次，便终生难忘。

相信大家对吃烤全羊的好处是什么也都很清楚了，羊肉不仅能够温补还能调理身体，对于寒性体质的人们来说还是需要多吃一些的，能够有些的改善体质状况，保障身体健康，当然了寒冷的冬天吃点羊肉也具有防寒保暖的功效。