1、吃有处聪耳益智，什好老少皆宜。香菇

香菇味甘性平，吃有处不温不燥，什好不寒不凉，是老少皆宜的健身补品，江浙一带民间常用香菇与鸡焖烧同吃，以防治老年亏虚性耳聋，疗效不错。香菇中的蛋白质，多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利。

2、护肝抗癌，疗效肯定。

香菇中还含有一种高纯度、高分子结构的葡聚糖，即香菇多糖，这种物质具有抗病毒、诱生干扰素和保护肝脏的作用，患乙型肝炎的病人若经常食用香菇，不仅能提高机体的免疫功能，降低谷丙转氨酶(SGPT)，而且可防止病情进一步发展。另外，香菇多糖还具有抗肿瘤作用，对肺癌、乳癌、胃癌、结肠癌、直肠癌及子宫癌等均有疗效。

还有的能够帮助预防和治疗癌症，这是因为香菇里面含有具有双链结构的核糖核酸，这些就证实能够帮助抵抗癌症的。还有的比如说帮助降血压血脂的好处，然后因为能够帮助降血压血脂，所以又算是间接的帮助预防了肝硬化等等疾病。