米饭馒头面条谁升糖速度更快 糖尿病人吃主食有技巧
其实就是米饭馒头面条通过药物和饮食来控制血糖,避免血糖升高速度过快,升糖速度食在各种饮食中,更快糖尿病人最发愁的糖尿就是主食。毕竟可以不吃糖,病人但一顿不吃主食就很难填饱肚子。吃主
但主食里的技巧碳水化合物,又称为血糖升高的米饭馒头面条主要原因,让糖尿病患者们又爱又恨。那么今天爆炸营养课堂的营养师,就来跟大家聊聊:米饭、馒头和面条谁的升糖速度更快?糖尿病人吃主食,有几个技巧。
糖尿病人选择食物,要看升糖指数也就是GI值,白米饭和馒头的升糖指数都很高,分别为82和88。不管血糖控制的是否稳定,都只能适量吃。
而面条的升糖指数就安全很多了,只有55左右,糖尿病人吃起来可以放心一些。可能有人好奇,面条和馒头同为面食,为何升糖指数相差这么多?
其实两种食物虽然都属于面食,但口感并不相同,面条吃起来要劲道,而馒头要松软。所以通常大家做面条,会选用蛋白质含量高的高筋面粉,而做馒头花卷时则用蛋白质含量低的低筋面粉。
当面粉中的蛋白质含量降低后,面食在胃肠里的消化速度加快,淀粉飞快地变成葡萄糖,一窝蜂地挤进血液,当然就会引起比较高的血糖峰值。
糖尿病人日常吃主食,可以使用两个小技巧:
首先不管做米饭还是馒头,都加入一些粗粮,像小米、燕麦、黑米等等。大米饭的升糖指数为82,加入小米后会降低到69,粗粮膳食纤维含量高,可以延缓食物消化的速度,从而降低升糖指数。
其次是可以加入一些蔬菜,像做成菠菜馒头、苋菜馒头等等。一方面蔬菜含有更多的维生素和矿物质,营养比例更加合理。另外蔬菜膳食纤维含量高,同粗粮医院可以延缓主食消化的速度。
当然也可以吃主食的时候,搭配更多花样和颜色的新鲜蔬菜,一口菜一口饭的吃,这样也可以延缓血糖升高的速度。
相关食物
低升糖食物
五谷类:藜麦、全麦(全谷)面、荞麦面、粉丝、黑米、黑米粥、粟米、通心粉、藕粉
蔬菜: 魔芋、大白菜、黄瓜、苦瓜、芹菜、茄子、青椒、海带、鸡蛋、金针菇、香菇、菠菜、蕃茄、豆芽、芦笋、花椰菜、洋葱、生菜。
豆及豆制品类: 黄豆、眉豆、鸡心豆、豆腐、豆角、绿豆、扁豆、四季豆。
生果:西梅、 苹果、水梨、橙、桃、提子、沙田柚、雪梨、车厘子、柚子、草莓、樱桃、金桔、葡萄、木瓜。
饮料类:牛奶、低脂奶、脱脂奶、低脂乳酪、红茶、酸奶、无糖豆浆。
糖及糖醇类: 果糖、乳糖、木糖醇、艾素麦、麦芽糖醇、山梨醇、
中升糖食物
五谷类: 红米饭、糙米饭、西米、麦粉面条、麦包(麦粉红糖)、麦片、燕麦片
蔬菜: 番薯、芋头、薯片、莲藕、牛蒡、
肉类:鱼肉、鸡肉、鸭肉、猪肉、羊肉、牛肉、虾子、蟹、
豆及豆制品类: 焗豆、冬粉、奶油、炼乳、鲜奶精。
生果: 木瓜、提子干、菠萝、香蕉、芒果、哈密瓜、奇异果、柳丁。
糖及糖醇类: 蔗糖、蜂蜜、红酒、啤酒、可乐、咖啡。
高升糖食物
五谷类: 白饭、馒头、油条、糯米饭、白面包、拉面、炒饭、爆米花。
肉类:贡丸、肥肠、蛋饺。
蔬菜: 薯蓉、南瓜、焗薯。
生果: 西瓜、荔枝、龙眼、凤梨、枣。
糖及糖醇类:葡萄糖、砂糖、麦芽糖、汽水、柳橙汁、蜂蜜。
(责任编辑:焦点)
-
在儿童疾病当中婴儿疱疹性咽峡炎较为多见,婴儿疱疹性咽峡炎是由疱疹病毒感染所导致的,因为婴儿的免疫力及抵抗力都比较的低弱十分容易患上疾病,婴儿患上了婴儿疱疹性咽峡炎应及时的进行医治,那么,婴儿疱疹性咽峡 ...[详细]
-
很多女性朋友都会发现自己的身体很虚弱,手脚冰凉或是气色不好,甚至还会看到肌肤上长一些色斑等,这些都说明人体健康存在一定的隐患,尤其是宫寒的问题更不能忽视,毕竟宫寒是导致痛经和不孕的常见因素,可以说它的 ...[详细]
-
怀孕是一件高兴的事情,但是宫外孕对于女性来说便是噩耗了,其实关于宫外孕,我们还是需要及早治疗,这样才会错过最佳的治疗时间,而关于是否宫外孕,是需要我们去医院检查才可以知道的。下面为大家介绍关于怎样检查 ...[详细]
-
对于女性来说怀孕本来是一件非常幸福的事情,但是因为各种条件不允许或者是还没有结婚的话,如果是怀孕的话只能有一种方法来解决那就是打胎。而为了不影响女性的身体健康,在做人流手术之后最好是可以休息一定的时间 ...[详细]
-
相信大家肯定都知道牙齿对于我们的重要性,我们的牙齿如果出现了问题,不但容易给我们带来了疼痛的感觉而且还会影响到我们的饮食,所以我们建议广大的读者朋友们在日常的生活中一定要注意自己牙齿的健康,一旦牙齿出 ...[详细]
-
随着时代的进步,越来越多的女性走出了闺房,拼出了事业线。可是当这些时代的女强人站在事业巅峰回首往昔时却后悔不已。当然,她们后悔的不是拼搏而是婚姻生活。空中飞人出差忙 不洁生活用品暗藏不孕祸根Angel ...[详细]
-
橙子去皮方法:怎样给橙子去皮妙招汤匙巧剥橙子皮将橙子的顶部切下一小块,取一个长柄汤匙,将汤匙沿着切开的地方,慢慢插入橙皮与橙肉的中间部分,再用力将汤匙顺着皮与肉之间的部分缓缓滑动,就可以轻松将橙子完整 ...[详细]
-
鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩、去除死皮。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸,蛋白质可以增强皮肤的润滑作用,醋酸可以保护皮肤的微酸性,以防细菌感染。此外,鸡蛋清还具有清热解毒和增强皮肤免 ...[详细]
-
很多的家长认为,女孩子小的时候是不用注意私密卫生的,这点看法是错误的,由于一些家长的不注意,导致了一些女孩子在小时候就会患上外阴炎,很是难受,因此都想知道病因。那幼女外阴炎的病因是什么?这是很多的家长 ...[详细]
-
菠萝皮又厚又硬还扎手,让小贩帮着削又担心不卫生,所以还是自己学着削菠萝皮吧,很简单的。菠萝皮又厚又硬还扎手,在购买的时候常常让小贩削好再带回家。虽说这样方便许多,但是卫生情况却得不到保证,小贩用来削菠 ...[详细]