银耳又名白木耳，红枣是功效我国经济价值极高，极珍贵的银耳一种食用菌和药用菌。它不仅是红枣有山珍美名之称，而且在医药学中是功效一种久负盛名的良药。我国历代的银耳医学家都认为，银耳具有"补肾、红枣润肺、功效生津、止咳"之功效。据张仁安《本草诗解药性注》云，"此物有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴要品"。足与人参、鹿茸、燕窝媲美。据《中国药物大辞典》云，"本品入肺、脾、胃、肾、大肠五经，主治肺热咳嗽，肺燥干咳，久咳喉痒，咳痰带血或痰中血丝或久咳络伤肋痛，肺瘘，妇人月经不调，肺热胃炎，大便秘结，大便下血"。

银耳是我国的特产，野生银耳主要分布在贵州、四川、福建、湖北、陕西、安徽、浙江等省的山区。其中以福建、四川、贵州等省最多，尤以四川的通江银耳、福建的樟州雪耳最为著名。根据四川通江县陈河乡烟家沟娃娃岩石碑记述：通江银耳发现于1832年，至今已有150多年的历史，大量生产也有80余年。

银耳原是野生枯木上的胶质菌，经过多年的研究，是银耳从野生→天然接种，自然生产→人工段木栽培→人工代料栽培。产量大幅度提高，每100kg木屑可收干耳5～10kg。

看过上面的介绍后，大家对银耳红枣水的功效有一个了解了吧。其实在平常的时候，我们的食物中还有很多其他的食物，也能有银耳红枣水这样的食疗功效。对身体也都是很有好处的。如果能经常吃的话，那么身体一定会特别的健康，是非常好的保健养生的方法。