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如何选购砂锅?砂锅的选购技巧

作者:综合 来源:时尚 浏览: 【 】 发布时间:2024-07-19 19:31:35 评论数:

如何选购砂锅?砂锅的选购技巧

现在的何选人都注重健康养生,而砂锅炖食物不仅有营养,购砂锅砂锅而且别有风味,选购因此砂锅深受人们的技巧喜欢。但砂锅的何选瓷釉中含有少量铅,煮酸性食物时容易溶解出来,购砂锅砂锅有害健康,选购故最好选用内壁自然色的技巧砂锅。砂锅内壁有色彩的何选则不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。购砂锅砂锅新买回的选购砂锅可先用4%的食醋水浸泡煮沸,这样可去掉大部分有害物质。技巧


  砂锅的何选选购方法

1、听声音:用锅盖或硬币轻敲锅体,购砂锅砂锅清、选购亮、脆者为好,鉴别时可将锅底朝天,用手指顶住凹面中心,用硬物敲击,锅声越响,手指震动越大者越好。

2、根据需要购买砂锅:一般来说,煎药用不需要陶质很好的砂锅,选购价格便宜无渗漏的砂锅即可。炖食品的锅要求较高,最好选择质量好的白色砂锅。

3、看陶质:好的砂锅所选用的陶质非常细且颜色多呈白色,表面釉的质量也很高,光亮均匀,导热性好。

4、看结构:好的砂锅结构合理,摆放平整,锅体圆正,内壁光滑,没有裂痕裂缝,没有突出的砂粒。锅盖扣盖紧密且不变型,可以将锅盖盖上试着转动看看,锅盖若与锅身紧实在相贴,则转动时应会是平滑的摩擦感。

①看锅面锅面光滑,但不要求平滑如镜,表面有不规则的浅纹是正常的,但如果纹路太密,则是次品。

②察点“小凸起”可用砂轮磨去,“小窝坑”质量差,一些卖锅者常用石墨把“眼”填平,不易查出,只有用小刷子刷几下才能使其暴露。

③检查锅底锅底越小,传火越快,省燃料,省时间。

④检查厚度锅有薄厚之分,以薄的为好。