我们来一一说说这些公认的有抗衰老功效的食物！

1、别盲菠菜

菠菜能补铁气血没错，目寻“其实，找抗除了补铁，衰的身边菠菜中还含有丰富的别盲抗氧化剂维生素C和维生素E，对延缓衰老也有作用。目寻”安徽省中医院刘健教授说。找抗

当然，衰的身边菠菜含有大量草酸，别盲不建议天天食用，目寻在吃前最好焯一下，找抗凉拌加点芝麻，还能健脑。

2、藕

民间有“常吃藕，不怕老”的说法。

军事医学科学院卫生学环境医学研究所的测定结果也表明，在根菜、鲜豆、茄果、嫩茎叶花菜、水生蔬菜及薯芋类等常见蔬菜中，莲藕的抗氧化能力是最强的。

莲藕能位居抗氧化蔬菜榜首，靠的不是大家熟知的维生素C，而是丰富的多酚及类黄酮(切开的藕片稍不注意就会变成黑色，就是因为其中的多酚发生了氧化褐变)，它们都具有强大的抗氧化作用，能防止体内的氧自由基对机体的伤害，从而起到抗氧化、抗衰老的作用。

3、辣椒

国家二级营养师于良介绍，辣椒中含的姜黄素可以预防老年痴呆，帮助肌肉在大量运动后恢复正常。

辣椒中还含有一种特殊的生物活性物质，辣椒素。中国医学科学院研究人员领导的一个国际团队的研究表明，辣椒素的有益影响包括：抗肥胖、抗氧化、抗炎和抗癌特性。

4、大蒜

解放军总医院营养科高级营养师刘英华介绍，大蒜里面的大蒜辣素和多种活性酶，能起到抗衰老保健功效。

要让大蒜发挥最佳的抗衰老功效，最健康的吃法是生食。最好把大蒜捣碎成泥，而且要先放10~15分钟再吃。喜欢生食大蒜的人们每天不要超过2瓣，而且最好多餐分食。

5、番茄

西红柿中最重要、含量最多的就是番茄红素，它具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致疾病的自由基。中老年男性多吃西红柿，可减少前列腺癌的危险。

生吃番茄很难吸收番茄红素，因为番茄红素是脂溶性的，只有过油烹炒后的番茄或番茄酱中的番茄红素才最容易消化吸收。

6、西兰花

100克西兰花含胡萝卜素7210微克，在水果蔬菜中排名第一。足量的维生素A，能够修复皮肤的细胞膜，减轻皮肤的过度角质化现象。它可以激活细胞的活性，帮助修复皮肤细胞的角质层。

如果过度烹饪西兰花，譬如长时间大火烹炒，焯水时间久等，会使其中具有特殊健康作用的植物化学物大量流失。最好快速焯水后捞出凉拌或简单烹炒食用。

7、洋葱

洋葱中含有抗氧化作用的微量元素——硒及一种叫“栎皮黄素”的植物化学物，能抑制致癌物活性，阻止癌细胞生长。调查显示，常吃洋葱比不吃洋葱的人胃癌患病几率会下降。

将洋葱与各种肉类(如牛羊猪肉、鸭肉、鱿鱼等)、鸡蛋或木耳、土豆、柿子椒等一起炒食，不但味道佳，且营养丰富，达到互补的作用。