柠檬酱含有大量的吃柠维生素，柠檬酸，檬酱苹果酸，高血钙铁等营养成份。吃柠而且还有清热解暑，檬酱化痰止咳，高血生津止渴都有很好的吃柠效果。对于肾结石，檬酱消化不良，心肌梗死，高血压患者都很好的预防效果。

柠檬，又称柠果、洋柠檬、益母果等。因其味极酸，肝虚孕妇最喜食，故称益母果或益母子。柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”;因为味道特酸，故只能作为上等调味料，用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。柠檬为芸香科常绿小乔木，原产马来西亚，目前地中海沿岸、东南亚和美洲等地都有分布，中国台湾、福建、广东、广西等地也有栽培。美国和意大利是柠檬的著名产地，而法国则是世界上食用柠檬最多的国家。

柠檬是柑橘类中最不耐寒的种类之一，适宜于冬季较暖、夏季不酷热、气温较平稳的地方。扦插繁殖极易成活，但生产上多采用嫁接，以根系强大的粗柠檬(柠檬的一种杂种)为砧木。适宜栽培于温暖而土层深厚、排水良好的缓坡地。周年开花，每年集中开放3～4次。果实富含维生素C和柠檬酸。果皮油胞中有具特殊香味的柠檬油，还含维生素P。成长充分后不待黄熟即采收，然后用乙烯行催熟处理，使果皮变黄。耐贮运，除鲜食外可制各种饮料和提取柠檬油等。中国栽培较少，北方有一种“北京柠檬”，果顶部无乳头状突起，酸味不强，有芳香，仅盆栽供观赏。

【性能】：味酸、微甘，性微寒。能生津止渴，清热解暑，和胃降逆，化痰止咳。

【参考】：含糖类、柠檬酸、苹果酸、橙皮甙、柚皮甙、维生素B1.B2.C，烟酸、钙、磷、铁等成分。

高血压患者饮食是需要控制的，柠檬酱也很适合高血压患者的食用。一般人群都可以食用。高血压患者多吃新鲜的蔬菜水果，坚果，豆制品等营养。保证足够的睡眠，加强锻炼，保持心情愉快。