您现在的位置是:休闲 >>正文
如何做北京小吃蜜三刀?老北京小吃蜜三刀的做法
休闲83人已围观
简介蜜三刀是传统特色风味小吃,起源于北宋徐州知州苏东坡,清朝乾隆皇帝三下江南路过徐州,吃过蜜三刀后龙颜大悦,御笔手书“徐州一绝,钦定贡”,至此蜜三刀就正式成为宫廷御点,并加以改良,成为现在的北京名小吃。具 ...
如何做北京小吃蜜三刀?老北京小吃蜜三刀的北京做法
蜜三刀的做法
制作材料:
发酵面2500克,干面粉、小吃饴糖各750克,蜜刀食碱5O克,植物油1500克(约耗900克)。另备饴糖2500克蘸蜜用。
做法:
1、将酵面发成老酵面,即为苍肥,加食碱揉匀略饧。
2、干面粉750克加饴糖750克和成饴糖面。把对好碱的发面团一分为二,用擀面杖擀成面片,将饴糖面也擀成同样大小的面片,做里子面用。两块发面片夹一层饴糖面片成三层,厚约2.5厘米,用刀切成小块,四角对齐折好,顺切三刀连刀。
3、锅内加油烧至六成热,下入生坯,炸熟捞出,迅速下入蜜锅中过蜜,再捞起晾凉即可食用。
蜜三刀的制作要领:
1、面团要揉至光滑为宜。
2、油炸时油温不宜太高。
蜜三刀的特色:
色泽金黄发亮,松软甜糯,具有补脾益气、缓急止痛、润肺止咳的功效。
Tags:
上一篇:婴儿指甲有白点的治疗方法
下一篇:宝宝易受惊吓怎么办
相关文章
小儿七价肺炎球菌结合疫苗有必要打吗
休闲肺炎这一疾病在生活中常常会出现在小孩子身上。小儿七价肺炎球菌结合疫苗是很多人都没有听说过的,了解这类型的疫苗以后,我们才能更有效的预防肺炎这一疾病的发生。那么到底小儿七价肺炎球菌结合疫苗有必要打吗?这 ...
【休闲】
阅读更多孕期可以同房吗 看看专家是怎么说的
休闲很多年轻的夫妻心中都有一个疑问,“孕期可以同房吗?”那女性怀孕期间到底能不能同房呢?按传统的说法,孕妇怀孕期间是不宜过性生活的,但实际上在女性怀孕期间,很少有夫妻真正停止性生活,如是采取相应的措施,掌 ...
【休闲】
阅读更多高龄孕妇低血压的治疗方法
休闲我们都知道高龄孕妇本身生产就会一定的危险,如果高龄孕妇出现低血压这种情况,就会更加容易引起胎儿发育异常以及难产的情况,所以我们建议高龄产妇可以多去了解一下 关于高龄孕妇低血压的治疗方法。高龄孕妇低血压 ...
【休闲】
阅读更多