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时间:2024-04-29 01:53:27 来源:网络整理 编辑:综合
盘点大白菜和小白菜的不同功效盘点大白菜和小白菜的不同功效民间有句俗语叫“百菜不如白菜”,但白菜分两种———大白菜和小白菜,到底指的是哪种呢?专家指出,这里的“白菜”是指大白菜。一大一小虽然名字相似,但
盘点大白菜和小白菜的盘点不同功效
盘点大白菜和小白菜的不同功效
民间有句俗语叫“百菜不如白菜”,但白菜分两种———大白菜和小白菜,大白到底指的菜和菜是哪种呢?专家指出,这里的小白“白菜”是指大白菜。
一大一小虽然名字相似,不同但它们是功效两种非常不同的蔬菜,营养功效也有所区别。盘点先说说大白菜,大白在上海叫黄芽菜。菜和菜它富含维生素A、小白维生素C、不同维生素E等多种抗氧化剂,功效可降低血浆胆固醇水平、盘点抑制血小板的大白粘连和聚集,从而有效预防血栓、菜和菜动脉粥样硬化等心脑血管疾病的发生。
大白菜中微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅,就连肉蛋也比不过它。大白菜的药用价值也很高,中医认为其性微寒无毒,经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的功效。
而小白菜则是江南各省的主要蔬菜,它是含矿物质和维生素最丰富的蔬菜之一。尤其是胡萝卜素的含量非常高(1680微克/100克),是同等重量大白菜含量的6倍,摄入充足的胡萝卜素对护眼明目很有好处。
此外,小白菜中的含钙量也非常高,每100克中含钙质90毫克,需要补钙的人群平时应该多吃点。在食用时需要注意,小白菜不像大白菜那样可以生吃,用小白菜制作菜肴时,炒、熬时间不宜过长,以免营养流失。
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