1、可养鲈鱼。可养鲈鱼味甘性平，可养能补肝肾、可养健脾胃、可养化痰止咳，可养对于脾胃虚弱、可养消化不佳的可养人群来说，有非常好的可养滋补作用。它秋后始肥，可养到了秋末冬初，体内积累的营养物最丰富。
鲈鱼肉为蒜瓣形，最宜清蒸。清蒸的做法如下：新鲜鲈鱼洗净后用盐抹匀；盘子下垫上几片葱姜，将鱼放在上面，在鱼肚里和鱼身上放两片姜；蒸八分钟；出锅后淋上点蒸鱼豉油，撒点葱丝，热锅烧油，淋在上面就行了
2、鲢鱼。鲢鱼是冬季养胃的最佳选择，用于缓解胃痛，常用于脾胃虚弱的治疗。尤其适用于胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。鲢鱼虽然口感肥美，但它所含的脂肪却不多，且多为不饱和脂肪酸，可助人健脑，还有预防记忆力下降，降血脂等益处。
鲢鱼头最适宜做汤，做法如下：若是烹制鲢鱼头，一定要将其煮熟、煮透方可食用。烹制前将鱼头洗净放入淡盐水中浸泡一会儿，还能去除土腥味。之后再加入一些豆腐等食材，在煮半小时左右时加入适量食盐以入味，并添加各种辅料，最后用文火炖一段时间即可。
读完上述内容之后，大家应该都了解到了一些养胃鱼汤的制作方法，同时也加深了营养价值的认识，这样的话就比较方便以后经常自己做着食用。另外，还有其他种类的鱼肉也可以起到养胃的作用，小编建议大家可以去试一下。