夏季多吃茄子有啥好处？

夏季多吃茄子有啥好处？

茄子属于蔬菜类，夏季因此茄子的多吃营养成分也就和其他的蔬菜大同小异，特别突出的啥好特点还真说不上来。不同形状、夏季不同颜色的多吃茄子的营养成分也差不多。

1、啥好含有多种矿物质，夏季包括钙、多吃镁、啥好铁、夏季锌、多吃硒、啥好铜等，夏季但含的多吃量比较少，钾的啥好含量相对较多（每100克中含110-160毫克）。钾可改善体内电解质代谢。菠菜、油菜、韭菜等蔬菜中的钾含量高于茄子。

2、含的能量较低，不同种类的茄子含的能量在20千卡左右（每100克），和卷心菜、菠菜相近。

3、维生素C含量较低（每100克中含1-7毫克）不如其他蔬菜，此外，其中还有少量的胡萝卜素、维生素E、维生素B1、维生素B2和尼克酸。

4、含有多酚和类黄酮等植物性化学物质，每100克茄子含多酚类物质约53毫克，但不敌油菜、大蒜、白萝卜、韭菜、西兰花、柿子椒等蔬菜；所含类黄酮是蔬菜中最高的，为67毫克。

大量研究显示，多酚和类黄酮等植物性化学物质，具有抗氧化作用、增强免疫能力、抑制肿瘤、抗感染、降低胆固醇、延缓衰老等作用。但是在蔬菜当中，有这样好处的品种绝不仅仅是茄子一种，实在是太多了。

食物没有好坏之分，茄子作为我们生活中常见的一种蔬菜，虽有平庸之处，但也有可赞优点。和其他蔬菜一起，丰富了我们的餐桌，营养了我们的身体。但万事皆有度，茄子也不能天天吃，顿顿吃，吃多了也会对我们的身体造成不良的影响。应该树立正确的健康意识，让茄子和其他食物一起发挥它在均衡营养、促进健康中的作用。

(责任编辑：休闲)