一个拳头的老年肉类（包括鱼、禽、人饮蛋、把握肉）；两个拳头的平衡谷类（各种主食，包括粗粮、合理杂豆和薯类）；两个拳头的膳食食需膳食奶类和豆制品（包括牛奶及其制品、豆制品）；五个拳头的老年蔬菜水果。

与此同时，人饮老年营养分会的把握有关专家还在《中国居民膳食指南》即一般人群膳食指南的基础上，根据老年人的平衡特点，增加了四条“老年人膳食指南”：

1、合理食物要粗细搭配、膳食食需膳食松软、老年易于消化吸收。

2、合理安排饮食，提高生活质量。

3、重视预防营养不良和贫血。

4、多做户外活动，维持健康体重。

一个拳头的肉类随着年龄的增长，老年人的消化功能逐渐减弱，食量逐渐减少，容易产生蛋白质、维生素A、B1、B2、钙、铁等缺乏。而鱼、禽、蛋和瘦肉是优质蛋白、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的良好来源。因此老年人应经常吃些鱼、禽、蛋和瘦肉，保证每日摄入鱼虾、禽肉50克到100克，畜肉50克，蛋类25克到50克。