紫菜的蛋汤的营1/5是食物纤维，可以保持肠道健康，紫菜值将致癌物质排出体外。蛋汤的营紫菜对肠癌等癌症有抑制作用，紫菜值历来被人们视为海味珍品。蛋汤的营据分析，紫菜值干品中含粗蛋白20% ~35%，蛋汤的营约为大米的紫菜值6倍，面粉的蛋汤的营3倍，猪肉的紫菜值2.6倍。紫菜所含氨基酸种类多，数量大，其中麸氨酸使它味特鲜美，乌甙酸使它有香蕈味，肌甙酸和甘露醇使它显示出鱼松味与甜味。紫菜中钾、碘、铁的含量较多，对防治高血压、动脉硬化有益。紫菜含有丰富的碘、钙、蛋白质、维生素A、维生素B及其他矿物质。经常食用可清除血管壁上聚集的胆固醇，对软化血管，防止动脉硬化有一定功效。紫菜还具有药用价值。《本草纲目》中记载，紫菜味甘、性寒、清热、软坚、补胃、利水肿，主治甲状腺肿大、水肿、慢性的气管炎、湿性脚气、喉炎、麻疹等症。 【健康提示】褐色、发红、霉坏的紫菜不宜食用。另外，紫菜含有定量的血尿酸，人体吸收后能在关节中形成尿酸盐结晶，加重关节炎症状，因此关节炎患者忌食用。 【特别提示】紫菜是海产食品，容易反潮变质，应将它装入食品袋子(最好是黑色的)内，放置于低温、干燥的地方或冰箱中，使其味长存，营养价值仍在。选购紫菜，以深紫色，薄而有光泽的较新鲜。 【适用量】每天15克左右 【适合人群】一般人均可食用。特适合高血压，动脉硬化的患者食用。 多喝了主要是身体不能吸收，吸收不了会随粪便排出，对人体无害。

文章介绍紫菜有清热去火的功效，而且紫菜里还有我们日常所需的碘元素，蛋白质等其他的矿物质，所以说紫菜的营养价值是相当的高，在来说说鸡蛋也是能够提供人们需要的物质营养，所以人们平时可以多喝一些紫菜蛋汤，不会有副作用的。