绿豆汤怎么煮?绿豆汤煮多长时间最好
绿豆汤怎么煮?绿豆汤煮多长时间最好
许多人有个误解,时间以为煮绿豆汤越把它煮得稀烂其汤越好。最好其实这不科学,绿豆绿豆生绿豆清热解毒祛火的汤煮汤煮作用最强,其营养成分及其所具有的多长药物功效最佳,经过加热后都会随温度的时间变化而改变。所以煮绿豆汤,最好把绿豆煮到刚刚熟,即可。这时绿豆的营养物质被煮出来,不但色香味俱佳,而且清暑效果佳。
绿豆的营养成分:
绿豆的营养成分比较丰富,是经济价值和营养价值较高的一种豆类。籽粒每100克含蛋白质22%~25%,脂肪1.2%~2%,碳水化合物58%~60%,粗纤维4.2%,钙49毫克,磷268毫克,铁3.2毫克,胡萝卜素0.22毫克,核黄素0.12毫克,尼克酸1.8毫克。绿豆蛋白质含量是小麦面粉的2.3倍,小米的2.7倍,玉米面的3倍,大米的3.2倍,甘薯面的4.6倍。秸秆含蛋白质16.2%,粗脂肪1.9%,均高于玉米茎叶,是牲畜的好饲料。绿豆高蛋白、中淀粉、低脂肪、医食同源。绿豆适口性好,易消化,加工技术简便,是人们喜爱的饮食、酿酒等加工原料,被誉为“绿色珍珠”。
绿豆属清热解毒类药物,具有消炎杀菌、促进吞噬功能等药理作用。其籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质,对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。中医学认为绿豆、豆皮、豆芽、豆叶及花均可入药。绿豆性味甘寒,入心肺二经。内服具有清热解毒、消暑利水、抗炎消肿、保肝明目、止泄痢、润皮肤、降低血压和血液中胆固醇、防止动脉粥样硬化等功效,外用可治疗创伤、烧伤、疮疖痈疽等症。
绿豆汤怎么煮?
煮绿豆汤的过程中,大家都有一个共同的苦恼,就是绿豆在短时间内很难煮烂,总是要加上一大锅水,煮多半个小时,才可把绿豆煮开花了。
1、将绿豆洗净并控干水分,倒入锅中,加入开水,开水的用量以没过绿豆2公分为好,煮开后,改用中火,当水分要煮干时(注意防止粘锅),加入大量的开水,盖上锅盖,继续煮20分钟,待绿豆已酥烂,汤色碧绿时即可。
2、将绿豆洗净,用沸水浸泡20分钟,捞出后放到锅里,再加入足量的凉水,旺火煮40分钟。
3、将绿豆洗净,放入保温瓶中,倒入开水盖好。3-4个小时后,绿豆粒已涨大变软,再下锅煮,就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
4、将挑好的绿豆洗净晾干,在铁锅中干炒10分钟左右,然后再煮,绿豆很快就可煮烂。
5、将绿豆洗净,用沸水浸泡10分钟。待冷却后,将绿豆放入冰箱的冷冻室内,冷冻4个小时,取出再煮,绿豆很快酥烂。
快速煮烂绿豆法:
将绿豆洗干净,放入保温瓶中,倒入开水盖好。2-3个小时后,绿豆粒会胀大变软,拿手掐掐看看软不软,如果软了再下锅煮,就很容易在较短时间内将绿豆煮烂。如果还不够软就需要继续泡,这样泡好的绿豆煮起来就很容易酥烂。
相关文章
- 睡觉时我们每天必须要做的事情,只有睡眠充足了,我们才能够有足够的精力去工作,去学习。对小宝宝而言呢,小宝宝几乎每天都在睡觉,但是,又有多少爸爸妈妈知道,小宝宝每天的睡眠时间是多久才是最合适的呢?接下来2024-04-28
- 相信大家肯定都知道腹股沟对于我们人体的重要性,腹股沟连接着我们人体的腹部和大腿,腹股沟的位置是非常敏感的,所以一旦腹股沟出现问题我们一定要及时去处理才好,腹股沟里面布满了淋巴结,如果腹股沟淋巴结发炎的2024-04-28
- 现在很多疾病都可以通过饮食来调理或者治疗,脑血栓也是一种,针对这种中老年人很容易患上的一种脑部疾病,除了通过医疗方式进行解决之外,生活中可以多吃这些水果来帮助治疗。1. 葡萄汁、芹菜汁各1份,温开水服2024-04-28
- 朋友喝完柠檬茶从来不晒太阳,喝柠檬茶晒太阳会长斑吗我以前从来没有想过这个问题,还是在朋友的引导下才开始想的问题,柠檬茶现在有越来越多的朋友都喜欢喝,酸酸甜甜的味道特别的好,而且营养价值也相当的高,我们2024-04-28
- 很多的家长认为,女孩子小的时候是不用注意私密卫生的,这点看法是错误的,由于一些家长的不注意,导致了一些女孩子在小时候就会患上外阴炎,很是难受,因此都想知道病因。那幼女外阴炎的病因是什么?这是很多的家长2024-04-28
- 便秘多是因为体内上火引起,体内上火的人身体水分缺乏导致大便干燥难以排出,因此容易导致便秘,这也是为什么许多人都建议便秘者先降火气。但是降火气就能治疗便秘吗?降火气喝中药茶是最管用的了,金银花茶是功能降2024-04-28
最新评论