实验表明，调治缺乏蛋白质和高度营养不良是食疗少白早生白发的病因之一。饮食中缺乏微量元素铜、调治钴、食疗少白铁等也可导致白发。调治近年来科学家研究发现，食疗少白微量元素与头发的调治颜色有密切关系。因此在饮食上应注意多摄入含有铁和铜的食疗少白食物，注意纠正营养不良。调治含铁多的食疗少白食物主要有动物肝脏、蛋类、调治黑木耳、食疗少白海带、调治大豆、食疗少白芝麻酱等;含铜多的食物有动物肝、肾、虾蟹类、硬果类、杏脯干和干豆类。

医学研究证实，长期饮食缺乏维生素B1、B2、B6等也是造成少白头的一个重要原因。应增加富含B族维生素丰富的全谷类、豆类、干果类、动物肝、心、肾、奶类、蛋类和叶蔬菜等摄入。

多吃深色食物对头发有益

中医认为，少白头主要是由于肝肾不足、气血亏损所致，有“发为血之余”，“肾主骨，其华在发”，主张多吃养血补肾的食品以乌发润发。主食可常食紫珠米、黑豆、赤豆、青豆、黑芝麻、核桃等;蔬菜类常食胡萝卜、菠菜、紫萝卜头、紫色包心菜、香菇、黑木耳等。动物类常食乌骨鸡、牛、羊、猪肝、甲鱼、深色肉质鱼类、海参等。水果类常食大枣、黑枣、柿子、桑椹、紫葡萄等。总之，凡具有深色(绿、红、黄、紫)的食物都含有自然界的植物体与阳光作用而形成的色素，可以补充人体的色素，对头发色泽的保健有益。

以下是一些治疗少白头的传统验方：

◎黑芝麻粉、何首乌粉各150克。将药墨粉加糖适量，煮成浆状，开水冲服，每晚1碗。本方半年后可使白发转灰，灰发转黑。

◎ 生地、制首乌各5克。将药以开水冲泡，每日代茶饮，连服数月。

◎ 黑芝麻10克，何首乌、核桃仁各3克。将3味药在铁锅内炒熟后吞服，上述量为1剂，每天服1剂，连服3个月。