鸡蛋豆浆不能一起吃呢
鸡蛋豆浆不能一起吃呢
有关研究认为，鸡蛋生鸡蛋清中含有一种粘液性蛋白，豆浆在冲鸡蛋的起吃过程中，豆浆中所含的鸡蛋胰蛋白酶 抑制物会使胰蛋白酶和粘液性蛋白相结合，生成复合蛋白。豆浆这种复合蛋白不易被人体分解、起吃吸收。鸡蛋同时，豆浆鸡蛋中蛋白部分含有的起吃抗生物素蛋白与蛋黄部分中的生物素结合，生成一种无法被人体吸收利用的新物质。
研究证明，用豆浆冲鸡蛋的吃法不仅不能提高营养价值，反而在一定程度上降低了豆浆和鸡蛋中原有的营养成分。因此，豆浆和鸡蛋还是分开吃为宜。
据了解，任何食物都有寒热温凉的属性，它们之间会发生相生相克的作用，搭配好了，可以功效倍增，搭配错了，则会降低食物营养的吸收，严重的还会引起中毒反应。
早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用，但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
饮食并不是吃饱喝足那么简单，我们一定要保证饮食的质量，上面就是对鸡蛋豆浆不能一起吃呢的介绍，通过了解之后我知道鸡蛋和豆浆是不能一起食用的，否则会严重的影响他们的营养价值。
(责任编辑：焦点)
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