玉米面作为一种粗粮，它的喝粥好营养价值很高，通过研究发现，玉米玉米面中含有多种人体所需的血糖微量元素以及营养成分，治疗和预防各种常见的高患疾病，是喝粥好粗粮中的佳品。那么血糖高的人能不能吃玉米面呢？
玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。现代医学研究表明，玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长。玉米面还含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤。玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或细粉，几乎含有玉米面的全部营养成分。玉米性平、味甘淡，一般人均可食用，有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑的功效。
血糖高的人是不可以吃这个玉米粥的，玉米粥在熬制的过程中是会将里面的糖量都熬制出来的，这样对血糖的疾病控制来说伤害非常的大，并且还会诱发很多对身体不利的疾病，血糖高了很容易诱发其他的疾病，血糖高的人最好是不吃米粥，而采用糖量比较低的食物来吃。