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营养丰富的鸡蛋羹
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简介看到这几个字大家肯定不会陌生,有人会说这有什么好说的,太简单了谁都会做的。我只是说每个人做的质量不一样。鸡蛋羹是一种老少皆宜、南北通用的菜,蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法,味美好吃,营养受损又少,并且 ...
1准备好鸡蛋两个。
2将鸡蛋打入碗中,加入少许盐、香油、料酒。
3用筷子朝一个方向快速打圈,直至变成颜色均匀的蛋液。
4电饭锅放上蒸笼,里面放一个盘子。
5将蛋液倒入盘子中盖上盖子米饭一起煮熟即可。
1、一定要冷水同煮哦
,要是米开了再放蛋液,会产生很多气泡的。
2、米饭滚开以后,就可以把鸡蛋拿出来了,要不然水汽往下滴,影响美观,煮制时间过长口感变老也不好吃。
蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法,味美好吃,营养受损少,老少皆宜。但做蒸鸡蛋羹切忌以下四点
(1)忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感,营养成分也会受损。也不宜用热开水,否则开水先将蛋液烫热,再去蒸,营养受损,甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹,会使营养免遭损失,也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑,口感鲜美。
巧蒸鸡蛋羹是一种简单、快捷而且又营养颇佳的菜,在做的时候锅盖不要盖严,有气体跑出来做出来的鸡蛋羹会更加的柔软细腻,鲜嫩无比哦,不同方法不同的人做出来的鸡蛋羹也不一样的,赶快试试吧。
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