慢性胆囊炎饮食注意事项
慢性胆囊炎患者饮食应注意什么?
慢性胆囊炎患者饮食应注意:
(1)根据症状和对脂肪的食注耐受程度,从严控制在每日20克,慢性逐渐过渡到中度限制每日40克。胆囊一般不应过多摄人脂肪,炎饮意事并主张用植物油烹调。食注
(2)在满足患者需要的慢性基础上,总热能不能过高。胆囊肥胖和超重患者应减体重,炎饮意事使之降到理想体重。热能按低热能饮食原则供给。
(3)限制胆固醇的摄入。胆固醇摄入每日应少于300毫克,限制动物脂肪及含胆固醇高的食物,如内脏以及鱼子、蛋黄等。可以选用鱼肉、瘦肉、蛋清等。
(4)蛋白质应按正常需要量或偏低,以每日供给蛋白质50克~70克为宜,但要选择含脂肪低的蛋白质食品,如脱脂奶、蛋清、海鱼等。
(5)注意维生素摄入,尤应注意脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K的补充,其中维生素K对控制某些类型黄疸引起的出血有效。
(6)忌用刺激性或产气食品,如萝卜、洋葱等,禁烟、酒。
(7)采取少吃多餐,注意多饮水。
慢性胆囊炎患者忌宜饮食
(一)禁忌
1.避免过度劳累;
2.避免情志刺激;
3.避免高脂肪、高胆固醇饮食;
4.忌食辣椒、咖喱、芥菜等具有强烈刺激性的食物,忌酒及咖啡、浓茶;
5.忌用熘、炸、煎等方法烹调食物。高温油脂中含有丙烯醛裂解产物,可刺激胆道,引起胆道痉挛急性发作。
(二)宜食
1.可食清淡、流质饮食或低脂、低胆固醇、高糖类饮食。限制动物性脂肪,可补充适量植物油(具有利胆作用)。控制动物肝、肾、脑或鱼子等食物的摄人。适量增加玉米油、葵花子油、花生油、豆油等植物油的摄入比例。
2.提供丰富的维生素,尤其是维生素A、维生素C及B族维生素以及维生素E等。保证新鲜蔬菜、水果的供给。绿叶蔬菜可提供必要的维生素和适量纤维素,更应保证。酸奶、山楂、糙米等食物也对患者有利。
通过对慢性胆囊炎的疾病饮食了解,我们可以对胆囊炎患者进行解说疾病的症状缓解饮食。日常的饮食营养补充也是疾病治疗中的一种,患者一定要控制好,并在日常多加锻炼身体,加强疾病的预防,有助于慢性胆囊炎的疾病控制。
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