西洋参的西洋服法与疗效息息相关，不容忽视。老人现撷取其中部分介绍如下：

1、西洋煮服法 将西洋参切片，老人取3克放入砂锅内，西洋加水适量，老人用文火煮10分钟左右，西洋趁早饭前空腹，老人将参片与参汤一起服下。

2、炖服法 将西洋参切片，每日取2~5克放入瓷碗中，加适量水浸泡3~5小时，碗口加盖，再将基置于锅内，隔水蒸炖20~30分钟，早饭前半小时服用。

3、蒸服法 将西洋参用小火烘干，研成细末，每次取5克，用1个鸡蛋拌入，蒸熟后服用。

4、含化法 将西洋参放在砂锅内用水蒸一下，使其软化，再切成薄片，放在干净的小玻璃瓶内或小磁瓶内，每日早饭前和晚饭后各含服2－4片，细细咀嚼咽下。

5、冲服法 将西洋参用小火拱干，研成细粉，每次取5克置杯中，加入少量蜂蜜，用开水冲入，加盖后5分钟，可分数次服用，以空腹饮用为佳。

6、配枣法 取新鲜的西洋参20克，大枣5枚，加水适量，隔水炖成参枣汤，每天早晨空腹和晚上临睡前服用。

老年人是可以吃西洋参的，因为西洋参的滋补保健功效对于缓解老年人身体的一些疾病以及虚弱状态都有很好的作用，但是也应该注意正确的食用方法，这样我们就能够利用它，帮助我们保健康，有效的远离和解决一些疾病了。

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